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El 6 de marzo de 1869 Dmitri Mendeléiev presentó ante sus pares la primera versión de la tabla periódica de los elementos químicos; se conocían entonces la mitad de los…
Food Biotechnology & Engineering Series Editor-in-Chief Octavio Paredes López Unidad Irapuato, Cinvestav del IPN CRC Press, Boca Raton, FL, USA, 2025 490 pages DOI https://doi.org/10.1201/9781003332558; eBook ISBN9781003332558 Descripción El…