Portada suplementaria en Analytical Chemistry para investigación de Cinvestav Irapuato

"Potential of FT-MIR/GC-MS Multivariate Hyphenation for the Fast Characterization of Agavins Metabolism", Mercedes López

El trabajo de investigación encabezado por la Dra. Mercedes G. López en Cinvestav Irapuato fue distinguido con la portada suplementaria de la revista Analytical Chemistry, una de las publicaciones más prestigiosas en el área de las ciencias químicas.

El artículo titulado “Potential of FT-MIR/GC-MS Multivariate Hyphenation for the Fast Characterization of Agavins Metabolism” presenta una nueva estrategia metodológica, que esencialmente se basa en dos herramientas analíticas muy sofisticadas (GC-MS y FT-MIR), así como precisas y que, de la mano con la quimiometría, abre una extraordinaria forma de establecer la correlación estructura (agavinas)-edad en plantas del género agave. Para este desarrollo se utilizaron dos especies emblemáticas del estado de Oaxaca, Agave potatorum y Agave angustifolia como modelo.

Esta nueva estrategia permitirá avanzar de manera más rápida y eficiente en un tema de alta prioridad no sólo científicamente (ampliar el entendimiento del metabolismo de las agavinas), sino también tecnológicamente, de gran relevancia para la industria agave-bebidas alcohólicas mexicanas.

Este logro representa un reconocimiento internacional al trabajo de la Dra. Mercedes G. López y su equipo, y refleja la calidad de la investigación que se desarrolla en nuestra Unidad.

Consulta el artículo en Analytical Chemistry: https://doi.org/10.1021/acs.analchem.5c01074